Disini

Kalau kamu ada di sini. Aku harap pintu itu menghilang, agar kau menetap dan tak kembali pulang.
Kalau kamu ada di sini. Aku harap hujan tak akan pernah berhenti, agar senyummu tetap bisa menyelimuti hati.

Kalau kamu ada di sini. Aku harap waktu berhenti, agar detik bersamamu terasa abadi.
Kalau kamu ada di sini. Berceritalah semaumu. Setiap pori dinding akan merekam. Gemanya akan terngiang, tertabung di ingatanku.

Kalau kamu ada di sini. Aku tak akan takut pada gelap lagi.
Kalau kamu ada di sini. Tempat ini akan menjadi lokasi ternyaman di dunia yang pernah dimiliki bumi.
Kini, kuharap segala kalau itu menghilang dan terlebur bersama sepi.
Kamu. Aku. Benar benar ada di sini.


Puisi karya RahnePutri

tahu campur lamongan

             

 TAHU CAMPUR LAMONGAN

Akhir-akhir ini sy sering banget makan tahu campur lamongan, satu kali dalam seminggu sy pasti ke warung tahu campur. sy buat istilah untuk perumpamaanya Sharp But Soft, ada memang beberapa warung yang kuahnya bikin eneg krn trlalu banyak kaldu dan lemak daging. resep kali ini bisa di adjust kekuatan dari rasa kuahnya :

Bahan :

• Tahu , 4 buah , bubuhi garam , goreng
• Kerupuk udang ukuran kecil , 100 gram, goreng
• Daun selada, 6 lembar, potong kasar
• Mie kuning / mie telur , 100 gram
• Taoge, 100 gram , siangi bagian akar , rebus sebentar

Bahan Kuah Tahu Campur :

• Daging sandung lamur, 500 gram
• Air, 1500 ml
• Merica bubuk, 1 sdt
• Bawang putih, 3 siung, haluskan
• Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
• Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
• Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
• Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
• Daun jeruk purut, 2 lembar
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bahan Lento Tahu Campur:

• Singkong, 300 gram, kupas dan parut
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis
• Jinten sangrai, 1 sendok teh
• Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh
• Kunyit, 1/2 ruas jari
• Kencur, 1/2 ruas jari
• Daun jeruk purut, 2 lembar
• Bawang putih, 3 siung
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 400 ml

Bahan Sambal Petis Tahu Campur:

• Cabai rawit, 12 buah, rebus
• Cabai merah, 3 buah, rebus
• Garam, secukupnya
• Petis udang, 3 sendok makan
• Air panas, 2 sendok makan
• Air jeruk nipis, 2 sendok makan

Cara Membuat Tahu Campur :

1. Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Rebus daging dengan air hingga daging cukup lunak. Angkat daging, potong-potong lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, daun bawang dan garam, didihkan. Angkat.
2. Lento : Haluskan semua bahan kecuali singkong, daun bawang dan minyak goreng ( untuk bumbu ). Campur bumbu halus dalam parutan singkong dan daun bawang. Aduk rata, bentuk bulat pipih. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat.
3. Atur dalam piring saji, potongan tahu, lento, selada dan taoge. Tuangi kuah berdaging secukupnya. Sajikan dengan sambal petis dan kerupuk.

Tahu campur lamongan di kota bondowoso :
1. P.joko (Pujasera Alun-alun)
2. P. Dji (Depan Bank Mandiri Tamansari)
3. (Depan SPBU Nangkaan)
harga rata2 : 7000,- per porsi

Mie ayam ala Diana

MIE AYAM 

Resep andalan bu dhe yang absolutely yummy! boleh dicoba dong, nih resepnya :

Bahan :
1. 1 Bungkus Mie Telor
2. 1/2 sdt Merica
3. 1 sdt kecap asin
4. 1 sdt minyak lemak*
5. Sawi mie Secukupnya

Bahan Ayam
1/2 Ekor ayam negeri (rebus & pisahkan dari tulangnya)
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam

Pelengkap :
Bawang Goreng
Bawang daun
Acar

Cara membuat :
1. Lembutkan ayam dengan cara diuleg dan di iris-iris hingga lembut tambahkan garam gula dan merica, tumis dalam sedikit minyak, angkat sisihkan.
2. sediakan dalam mangkok untuk 1 porsinya minyak lemak, kecap asin dan sedikit merica.
3. rebus mie beserta sawi nya hingga kematangan sesuai selera, angkat letakan dalam mangkok aduk hingga bumbu merata dengan mie.
4. taburkan ayam yang telah di siapkan sebelumnya bawang daun dan bawang goreng serta acar diatas mie nya. walla.. ready to serve!

*Minyak lemak : lemak ayam yang digoreng dengan sedikit minyak goreng hingga lemak ayam melebur bersama minyak goreng.

Soto Sawahan

 

 

Alamat : Dalam Pasar Burung Jember, Utara Polres Jember.

Mau cuaca panas, mau cuaca ujan, atopun bersalju sekalipun soto emang cocok buat penghangat tubuh, salah satu soto yang paling yahud di kota jember ya soto sawahan ini ato yang biasa dikenal dengan soto mnuk karena memang lokasinya berada di dalam pasar burung. belum diketahui pasti awal berdirinya soto ini, yang pasti 90-an udah berdiri, soto ini udah langganan dari aku masih kecil, yummy banget.. sotonya seger karena ada perasan jeruknya, rasa bawang putihnya juga nendang deh, perpaduan yang ciamik. ke empukan dagingnya juga smooth.. harganya juga bersahabat kok :)

 

Menu            : Soto Ayam, Babat, Rawon

Harga            : nggak nguras kantong kok, murah meriah, harga sebanding sama rasa! :9

Kebersihan    : Standar

Kenyamanan : Mungkin agak terganggu dengan bisingnya pasar burung :)) bon apettite!